Bagaimana Membuat Bakcang Chasio, Menggugah Selera

Lagi mencari ide Cara Gampang Menyiapkan Bakcang Chasio, Lezat Sekali yang unik?, Cara Gampang Menyiapkan Bakcang Chasio Anti Gagal memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kalian. orang-orang memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di ponsel untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan ide. Dipostingan Kali ini saya akan sharing tutorial cara memasak Resep Bakcang Chasio, Menggugah Selera untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Bakcang Chasio yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Bakcang Chasio, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan Bakcang Chasio yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa. Berikutnya adalah gambar seputar Bakcang Chasio yang dapat kamu jadikan wawasan.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bakcang Chasio adalah 15-18 bakcang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Bakcang Chasio yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bakcang Chasio menggunakan 15 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Makanan yg berasal dari Negeri Tirai Bambu yang sarat dg cerita legenda, yg selalu dibuat untuk festival Bakcang, tetapi sekarang ada dimana² dan kapan saja di pasar, banyak yg jual dg berbagai versi.

Resep ini adalah varian dari Kepri, dengan ciri khas, isiannya serba kecil-kecil,dipotong dadu. Ini merupakan resep turun temurun dari orang-orang tua di keluarga.

Menggunakan isian daging pork tapi bisa diganti dengan ayam juga untuk versi halalnya.

Banyaknya bahan untuk isian, sebenarnya tidak harus sesuai resep, tapi bisa disesuaikan dengan selera.
Jika suka dengan isian yang melimpah, bahan-bahan tersebut bisa ditambah dan begitu juga sebaliknya.

Biasanya jika untuk komsumsi sendiri, isian selalu melimpah, sehingga menambah rasa nikmatnya bakcang.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bakcang Chasio:

1. Isian Bakcang
2. 1,3-1,5 kg daging pork bagian samcan
3. 50 gram ebi, rendam di air panas dan cuci bersih
4. 100-150 gram lakci / chesnut kering (sesuai selera)
5. 50 gram Jamur shitake kering, rendam sampai lembek
6. 3 bonggol besar Bawang putih
7. 50 gram ketumbar
8. sedikit jinten (½ sdt)
9. sesuai selera Lada
10. Secukupnya garam dan kecap (dark soy sauce)
11. Secukupnya gula (bisa digantikan dengan penyedap)
12. Bahan Beras Ketan
13. 1 kg beras ketan import
14. 1 bonggol besar bawang putih cincang
15. Secukupnya garam, kecap (light soy sauce)

Cara untuk menyiapkan Bakcang Chasio

1. Bumbu :
   1. Cincang bawang putih sampai halus, sisihkan.
   2. Ketumbar dan jinten di sangrai sampai coklat dan wangi, kemudian di blender halus. Sisihkan.
   (di foto ada total ketumbar utk 2 resep)
2. Rebus lakci sampai empuk kemudian buang kotoran yang merah-merah di lakci, (kira-kira 20-30 menit), Potong dadu, tapi jangan terlalu kecil banget. Sisihkan.
3. Daging pork samcan di rebus kira-kira 30 menit, buang bagian kulit dan kemudian potong dadu, sisihkan.
4. Potong dadu jamur shitake, sisihkan.
   
   Ebi yang sudah direndam, ditiriskan kemudian di blender sampai halus.
5. Panaskan minyak sedikit. Masukkan ebi, tumis sampai wangi. Sisihkan.
   
   Kemudian tumis bawang putih cincang sampai wangi
6. Masukkan daging yang sudah dipotong dadu, di masak sebentar sampai wangi, tambahkan bubuk ketumbar dan jinten, lada, jamur dan lakci dan ebi. Tambahkan air sedikit spy tidak terlalu kering.
   
   Beri rasa sesuai selera. Masak sampai matang.
7. Angkat dan sisihkan. Bahan isiannya bisa disiapkan hari sebelumnya dan simpan di kulkas.
8. Untuk Beras Ketannya
   1. Rendam beras sekitar 30 menit - 1 jam tergantung kualitas berasnya
   Jika kualitasnya bagus, rendam 1 jam.
   2. Aronin beras dg sedikit air sampai ½ matang, dengan 1 bonggol besar bawang putih cincang.
   3. Beri sedikit kecap dan garam sesuai selera. Jika tidak mau warna berasnya terlalu gelap, gunakan light soy sauce
   4. Aron beras sampai 1/2 matang.
   5. Sisihkan.
9. Untuk daun bakcang /daun bambu.
   
   Untuk daun bakcang yang kering (import), cuci bersih dan rendam di air yang banyak semalaman (min 12 jam).
   Ambil sedikit secara bertahap ketika akan digunakan, sehingga daun bambu tetap lemes ketika akan digunakan.
   
   (bisa di rebus juga jika tidak sempet merendam)
10. Cara membungkus
    1. Untuk 1 bakcang, biasanya menggunakan 2 lembar daun.
    2. Daun bakcang diatur dengan posisi 1 bagian lebih tinggi dan dilipat membentuk corong segitiga
    3. Isi dengan 1 sendok makan nasi beras ketan yang sudah di aron dan disebar sehingga ada tempat untuk isiannya.
    4. Kemudian isi dengan 2 sendok makan isian yang sudah di masak tersebut
    5. Tutup isian dengan 1 sendok makan nasi beras ketan kembali, tapi jangan ditekan terlalu kencang
11. 6. Lipat daun bakcang dan rapikan pinggirannya membentuk segitiga
    7. Ikat dengan tali bakcang, 2 kali lilitan dan kemudian diikat mati.
    Panjang tali bakcang kira-kira panjangnya 80 cm, buat seperti gantungan.
    8. Lanjutkan sampai beras dan isian habis.
    
    Note :
    Waktu mengikat bakcang harus dipastikan tidak bocor sehingga tidak buyar waktu direbus
    
    Ada cara dari IG, selain diikat, bisa dengan cara di tusuk dengan lidi seperti menyemat jadi tidak lepas tapi cara ini belum pernah coba.
12. Merebus bakcang
    1. Didihkan air yang banyak sampai mendidih
    2. Masukkan bakcang yang sudah diikat rapi ke dalam air.
    Posisi bakcang harus terendam semuanya di dalam air.
    3. Rebus kira-kira 1.5 - 2 jam
    4. Jika air menyusut, bisa ditambahkan air panas kembali
    5. Setelah matang, angkat bakcang dan gantung, untuk meniriskan airnya.
13. Siap di makan. Jika ingin dimakan keesokan harinya dalam keadaan panas, maka bisa dikukus sebentar lagi.
    
    Untuk stok,bisa di simpan di freezer dan turunkan pada malam hari, keesokannya paginya bisa dikukus kembali.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan Bakcang Chasio yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!